西佩罗Speri酒庄是Valpolicella地区具里程碑意义的古老家族庄园，上榜大红虾一星庄，也是阿玛罗尼“历史性家族名庄联盟（le Famiglie Storiche）”的重要成员之一。

1874年，西佩罗Speri酒庄开始酿造葡萄酒（仅DOC  和DOCG），至今已有近150年历史，历经7代家族传 承， 一直遵循从葡萄藤栽培到装瓶每一个生产阶段的严格管控。

2015年，经过长期可持续化农业生产的实践，酒庄所有产品均通过有机认证，成为Valpolicella核心地区最重要的有机酒庄。

团队的力量是西佩罗Speri酒庄成功的基石之一。如今，酒庄由三代人共同负责葡萄的栽培与酿造管理。

西佩罗 Speri 家族拥有60公顷精选葡萄园，位于 Valpolicella核心产区海拔 120-350米之间。葡萄100%来自Speri 家族自己的葡萄园，仅种植 本地传统品种Corvina、Corvinone、Rondinella，Molinara和其他历史悠久的本土品种。

1996年，经过多年的尝试和观察，西佩罗Speri家  族将传统的Pergola Veronese栽培系统更改为新的 “开放式倾斜pergoletta”系统：即倾斜金属架来承载葡萄枝，由此开辟的中央区 域为葡萄带来更多的光照和通风。

这种系统也被很多人称为 "PergolettaSperi"，如今成为Valpolicella地区醉受欢迎的栽培系统，也是在山坡上栽培葡萄和酿造阿玛罗尼醉有效的系统之一。

西佩罗Speri酒庄是Valpolicella地区第一批酿造单一园葡萄酒的种植者：早在20世纪70年代，为突出每块土地的特殊性，家族便将不同葡萄园的葡萄分别酿造。

如今共酿造三款单一园葡萄酒：Amarone Classico Vigneto Monte Sant'Urbano、Valpolicella Classico Superiore Sant'Urbano和Recioto Classico La Roggia，酒名均来自各自的葡萄园。

圣城Sant'Urbano葡萄园是酒庄最好的单一园之一，位于 Valpolicella核心产区，海拔280-350米，光照充足，老藤葡萄。土壤由玄武岩、石灰石和白垩纪片岩混合，有利于生产富含芳香成分的葡萄，并具有一定的新鲜度和精致度。

意大利权威杂志《Gambero Rosso大红虾》称Sant'Urbano“是一个非常美丽的地方，葡萄树、橄榄树 和樱桃树自然的交错在富马内市蜿蜒曲折的山丘中。”

西佩罗Speri家族以促进农业生态系统的自然平衡为目标，致力于保护和提高土壤肥力，尊重土地的生物多样性：

不使用合成产品；在整个葡萄园区域留下永久草，确保有机物质的存在；亚硫酸盐含量低--低于100/g/l（比意大利法律限制低50%）；将修剪和酿造的天然有机物进行堆肥；利用现代信息素诱捕技术捕捉葡萄飞蛾。

如今，西佩罗Speri家族在实现可持续发展的道路上达到了另一个重要的里程碑：取得了符合Equalitas标准的可持续发展认证。