为什么选择普鲁诺托的酒王&酒后？

如果将巴罗洛葡萄酒比作一种乐器，会收集到多少答案？

你又会如何作答？

先别着急，带着思考和答案

一探究竟！

ABBBC？它不仅是考卷中单选题的答案，也是意大利葡萄酒中颇具代表性的酒款及产区。无数酒家及爱好者为之倾倒，并不断地探索和深挖其中的魅力。

在这里，享有酒王与酒后之称的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbarasco）备受欢迎，诞生了不少屹立顶峰的传奇大家，自然也有新生代崛起、快速进入爱好者心中的超新星代表。

那我们为什么选择代理安东尼旗下的普鲁诺托（Prunotto）酒庄？又为什么是这两款巴罗洛（Barolo DOCG）和巴巴莱斯科（Barbaresco DOCG）？

专业答疑

[ 罗伯特·帕克（Robert Parker）称赞道 ]

“普鲁诺托酒庄一直酿造着品质出色的葡萄酒，特别是被安东尼世家收购后，其葡萄酒展现出了果味主导的特性，但同时又不失葡萄品种与土壤本身的特征。”

[ 官网介绍 ]

“Prunotto的每一瓶葡萄酒不仅展现了其风土的丰富性和独特性，也捕获了每一个葡萄园地块所能反映的数千种不同的表达方式。酒庄在传统和创新之间不断挑战，并通过本土和非本土葡萄品种来突出产区真实的风土特征。”

[ 酒庄现任酿酒师Gianluca Torrengo说 ]

“巴罗洛最大的变化，就是它们变得在年轻时就适饮了。”因此从这个角度出发，通过减少浸渍与橡木桶陈酿时间，普鲁诺托的巴罗洛会显得更加柔软易饮，同时它也适合不同阶段品饮巴罗洛葡萄酒的酒家们。

综上，无论是外界知名酒评家的评价，还是从酒庄自身的角度出发，普鲁诺托酒庄在皮埃蒙特甚至整个意大利产区都是不会出错的品质选择。基于酒款部分，将会从酿造工艺和酒评家们的评价印证。

酒款介绍

Prunotto Barolo DOCG

普鲁诺托巴罗洛干红葡萄酒

品种：100%Nebbiolo

等级：Barolo DOCG

酒精度：13.5%

酿造工艺：手工采摘，葡萄经过精心筛选后去梗压榨，控温30℃以下带皮浸渍发酵约8天，在冬季末尾之前完成苹乳发酵。发酵结束后在不同容量的橡木桶里陈年至少18个月，以发展出更好的平衡感和典型性。

特性：酒庄代表性的葡萄酒之一，第一个年份诞生于1905年，葡萄来自巴罗洛产区中心葡萄园中最好的果实。所酿口感饱满浓郁，圆润优雅，平衡愉悦。

评分：Wine Advocate 92，James Suckling 93

呼应开头

2019年，《Forbes》官网发布了普鲁诺托酒庄的一篇文章，文中给出了酒庄现任贸易经理Emanuele Baldi的答案，他将巴罗洛比作管弦乐队的乐器，称“今天，我们的巴罗洛表达了不同的厚度和风格，它可能是小提琴，是中提琴，也可能是低音提琴或者大提琴。”

关于这个比喻，Emanuele 继续补充道：“巴罗洛不太可能与尤克里里、竖琴或者布祖基琴（Bouzouki）等弦乐器相提并论，因为这种风格较轻的，普鲁诺托酒庄有Moscato d’Asti和Arneis两个酒款。”

再者，内比奥罗葡萄本身就以酿造复杂细腻、陈年潜力强、单宁丰富的红葡萄酒而闻名，恰如提琴家族音域宽广、华丽丰满的个性，而不是尤克里里的轻快明朗。

Prunotto Barbaresco DOCG

普鲁诺托巴巴莱斯科干红葡萄酒

品种：100%Nebbiolo

等级：Barbaresco DOCG

酒精度：13.5%

酿造工艺：精细挑选，不超过30℃葡萄带皮浸渍8天，冬季结束前完成苹乳发酵。大部分在法国橡木桶中陈年12个月，发售之前在瓶中陈年至少10个月。

特性：葡萄来自巴巴莱斯科地区的 Treiso 和Neive 两个葡萄园，这里酿造的内比奥罗十分优雅，在Prunott的酒中则展现出了高贵、平易近人，令人愉悦的个性。

评分：Wine Advocate 91，James Suckling 93

巴罗洛VS巴巴莱斯科

世界上最知名的内比奥罗葡萄酒（Nebbiolo，Nebby-oh-low）要数巴罗洛和巴巴莱斯科两个产区了。因为同在一个大区且酿酒葡萄一致，巴罗洛和巴巴莱斯科少不了被对比的安排。

（巴罗洛还是巴巴莱斯科？文末留言互动，一起寻找同是天涯沦落的“巴罗洛人”OR“巴巴莱斯科人”OR“都可以”~）

酒庄概述

Prunotto 普鲁诺托酒庄是安东尼世家在皮埃蒙特产区的经典酒庄（于1994收入旗下），历史最早可追溯到1904年。一开始，Prunotto以合作社的模式运营，后在Alfredo Prunotto和其妻子Luigina的接手后一路走高，成为产区品控高、历史悠久且优质的葡萄酒品牌。

如今，Prunotto拥有50公顷葡萄园，生产四个系列共21款酒。这些酒款在传统和创新之间保持着无可挑剔的平衡，也充分展现出优质土壤与内比奥罗的特性，收到酒评家们广泛的好评。

更为重要的是，Prunotto始终执行高水准的酿酒标准，并与安东尼世家的酿酒理念保持一致，即在挖掘风土潜力的同时，让品种与产区特色更为清晰的展现。

纵观安东尼世家的成就与荣耀，光是家族的历史和基业（22座酒庄，26代传承、600多年的酿酒历史），都足够爱好者们梳理上好几天，更何况获赞无数、荣登各大主流榜单之上的诸多酒款。

可以说，在整个意大利酿酒家族、甚至全世界范围内，安东尼世家都占据着无可撼动的地位，尤其以耳熟能详的天娜、索拉雅和古道探索等超托酒款闻名。

除此之外，在文化和艺术领域，安东尼世家也颇有话语权，如极具艺术价值的家族徽章、几乎涵盖葡萄酒相关书籍的图书馆、传承古典艺术的安提诺里学院（Academy Antinori），这其中的每一个项无不见证着安东尼世家做出的宝贵贡献。

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