酒庄创始人马里奥侯爵（Marquis Mario Incisa della Rocchetta）与妻子克莱莉斯的联姻，为其带来了 一座位于意大利佛罗伦萨（Firenze）西南方 100 公里处，靠近博格利（Bolgheri）海岸的传奇庄园——圣 圭托庄园（ Tenuta San Guido）。

庄园占地近 2500 公顷， 涵盖了 1000 多公顷的森林和 500 多公顷的湿地， 马里奥侯爵在此创立了意大利首个野生动物保护湿地“拉姆萨尔湿地”，为许多濒危种类的水鸟提供重 要过冬的环境。钟情赛马的他还在庄园内培育出全新马种并多次斩获欧洲赛事大奖。

追溯至上世纪 20 年代，马里奥侯爵一直梦想着创造出属于他自己的葡萄酒，而当时波尔多葡萄酒 才是意大利贵族间的追求。40 年代与妻子在圣圭托定居后，马里奥侯爵在广袤的圣圭托庄园中找到了一 块朝向东北的坡地，这里布满碎石的土壤和独特的气候像极了波尔多的格拉夫地区，这块山坡便被称为 “Sassicaia”，翻译过来就是“布满小石头”的意思。

他在这片坡地开垦出了葡萄园，分别对几种法国葡 萄品种进行了实验并得出结论：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）才是他所寻找的感觉，酒王西施佳雅的辉 煌也在此拉开序幕。

充足的光照使这片土地独一无二，让葡萄果实能够获得出色的成熟度；而凉爽的海风也很好地调节 了这里的高温，稳定园中气候，为出产高品质的葡萄酒奠定了至关重要的基础。

1948 年到 1967 年间，西施佳雅只限于圣圭托庄园内部饮用。直到 1968 年，西施佳雅的酿酒风格得到革命性的完善，并首次尝试对外出售。从那时起，市面上的西施佳雅在意大利就如同波尔多顶级酒款一般受到欢迎。由于酿造西施佳雅的葡萄品种并非博格利产区法定的桑娇维塞，因此最初在酒标上只得标注最低产区级别 V.D.T. (Vino Da Tavola-日常餐酒）。

被誉为“意大利超级托斯卡纳葡萄酒之父”, 为意大利葡萄酒开创新纪元的酿酒师——Giacomo Tachis，于上世纪 60 年代进驻圣圭托并负责西施佳雅的酿造。在他的操刀下，西施佳雅从 1968 年上市开 始便不断获得世界级酒评家们的青睐，伟大的罗伯特 · 帕克先生在上世纪只给三款意大利葡萄酒打出过满分，其中之一就是 1985 年份的西施佳雅。

为感谢西施佳雅对意大利葡萄酒带来的巨大名气和贡献，意大 利政府于 1994 年为它特设了一个独一无二的产区：博格利 - 西施佳雅 DOC(Bolgheri Sassicaia DOC)。这 个 DOC 产区只有一个酒园，只标注于一款酒，便是我们的西施佳雅。

Niccolo 侯爵在 40 岁之际正式接手圣圭托庄园的管理工作， 并革命性的创造了两款全新的干红：西施小教堂 Guidalberto 和 西施赛马 LE DIFESE：

西施小教堂 Guidalberto 的第一个出产年 份为 2000 年， Niccolo 侯爵用其祖父 Guidalberto (della Rocchetta)  的名字来命名，以展示这款酒对圣圭托庄园的重要意义。小教堂的酿造使用了庄园内全新栽培的美乐（Merlot）葡萄，混酿赤霞珠， 旨在为消费者提供一款无需过久陈年，风格优雅且香气充沛的葡 萄酒。

西施赛马 LE DIFESE 诞生于 2003 年， 是 Niccolo 侯爵对本 土葡萄品种桑娇维塞 Sangiovese 的致敬，划时代的运用庄园内的 赤霞珠来衬托桑娇维塞的独特魅力，轻松易饮且不失风范。