关于西施佳雅，你不可不知的10件事

提起西施佳雅，很多人都会想到“意大利酒王”的头衔，罗伯特·帕克评出的满分，wine spectator年度百大第一名，意大利驻华大使馆招待用酒……在这些荣誉光环的背后，西施佳雅还有很多其他故事，也值得我们一探究竟。

比如说，下面的这10件事，你也应该知道：

#1 打破传统

第一个吃螃蟹的人总是更容易被载入历史。

在传统的旧世界葡萄酒国家意大利，干红大多采用本土品种桑娇维塞和内比奥罗酿造。而西施佳雅则打破传统，大胆使用赤霞珠和品丽珠这样的国际品种，混酿出波尔多风格的干红，可谓是里程碑式的创新。

（图源：winefolly）

#2 被人遗忘的“第一个年份”

1971年，西施佳雅正式发售了其首个年份1968。但事实上，早在1948年，圣圭托酒庄就已经开始酿造西施佳雅。

当时，这款酒还仅供Rocchetta家族内部饮用。经过20年间对发酵和陈年工艺的不断改良，酒质日趋完美，西施佳雅这才正式面世。

顺便一提，你见过1967年份的西施佳雅吗？

（图源：圣圭托酒庄官方ins）

#3 酒名的灵感来源

西施佳雅的诞生初衷，是Mario侯爵想要酿造一款可以媲美波尔多格拉芙产区的美酒。格拉芙（Graves）在法语中意为“小石子”，无独有偶，西施佳雅的葡萄园中也遍布着这种砾石。

那么意大利语中的“小石子”是什么呢？答案正是sassicaia。

（左：格拉芙产区葡萄园 右：圣圭托酒庄葡萄园）

#4 青出于蓝而胜于蓝

Mario侯爵作为西施佳雅的创造者，已然功成名就，而他的儿子Nicolo也毫不逊色。

作为圣圭托酒庄现任庄主，Nicolo早在上世纪60年代末就接手了西施佳雅的管理。他在父亲的工作基础上不断创新工艺，严控葡萄产量，并且聘请酿酒大师Giacomo Tachis担任酿造顾问（点击阅读更多关于他的故事），将西施佳雅不断推上名望顶峰。

（左：Nicolo 右：Mario）

#5 法桶带来的平衡感

从1977年份开始，西施佳雅打破了基安蒂产区附近多年来使用大桶陈酿的传统，改用225升的法国橡木桶陈酿。这一措施显著提升了酒款的平衡感和细腻品质，并且能够让酒款更早达到适饮状态。

#6 超级托斯卡纳旗舰

尽管如今的超托中不乏知名酒款，但西施佳雅仍然是毋庸置疑的领军者，正是它的诞生，鼓舞并推动了众多超级托斯卡纳的诞生，让这个非官方的名称受到越来越多人的认可。

（国际上著名的几款超托）

#7 世界上最棒的“餐酒”

餐酒就是低端的代名词？不不不，看看西施佳雅的分级，你就会明白这是个误解和偏见。

说来遗憾，囿于严苛的意大利分级制度，西施佳雅的法定分级一度只是Vino da Tavola（VdT，日常餐酒）。但这不起眼的分级，丝毫没有影响它在世界范围内的广受认可，甚至获得罗伯特·帕克的满分。

1994年，意大利政府专门为西施佳雅划定出了一个独立的子产区——Bolgheri Sassicaia DOC，这无疑是极大的殊荣。

（数字9即为博格里-西施佳雅DOC产区 图源：https://italianwinecentral.com）

#8 推动意大利分级制度改革

1992年以前，意大利葡萄酒分级仅有DOCG、DOC和VdT三个等级，且法规复杂严苛。很多未遵循传统方式酿造的酒，都不得不以最低的VdT等级出售。

由于西施佳雅的名声鹊起，意大利政府逐渐认识到了原有分级制度的不合理，这才增加了Indicazione Geografica Tipica分级（IGT，经典产区餐酒），让很多品质优良的酒款得以进入大众视野。

#9 意酒的骄傲

在wine searcher搜索量榜单中，西施佳雅常年高居全球第六位，是榜单中排名醉高的意大利酒！

排在它之前的，分别是拉菲、木桐、唐·培里侬、柏图斯和玛歌，在它之后则有拉图、侯伯王、作品一号、罗曼尼·康帝……能在众多世界名酒中高居第六，西施佳雅，无愧于“意大利酒王”的称号。

（图片截取自wine searcher网站）

#10 名人拥趸

任何一款知名产品都少不了狂热的支持者，更何况西施佳雅？这款酒的忠实粉丝不仅遍布全球，其中还不乏许多名人。

NBA球星勒布朗·詹姆斯，英国球星大卫·贝克汉姆，美国流行天后蕾哈娜……他们都曾晒出过西施佳雅。想get偶像同款？不如下单一瓶西施佳雅吧。

（图片截取自Lebron James的ins）

（左：小贝送给爱妻维多利亚的生日礼物

右：蕾哈娜被拍到带走了一瓶未喝完的西施佳雅）

喝意大利酒，除了ABBBC，超级托斯卡纳也是绝对不能错过的一个范畴。而西施佳雅无疑代表了超托的至高水准。

1985年的罗伯特·帕克满分西施佳雅，国际均价已经飙升到了¥18000（前提是你能以这个价格买到），而纵观30年间的价格，涨幅更是惊人，今天的均价达到了发售时的15倍！

（图中售价为12支装 数据来源：https://www.wineinvestment.com/）

即将到货的2016年份，比起传奇的1985年份更加珍贵，它同时获得了罗伯特·帕克和Wine Spectator的双满分，未来市场价的上涨已经可以预见。还不赶紧开囤？

参考资料：

1.https://vinepair.com/articles/sassicaia-italy-wine-guide/?fbclid=IwAR0yvMgpj5uLBuzoL6EW1X76tJyLDjvOCDqv4VFxFj0WuIN9ZcdYaAXt7pY

2.https://www.wineinvestment.com/wine/italy/super-tuscan/tenuta-san-guido/sassicaia/1985/

3.https://www.wine-searcher.com/find/sassicaia/1985#t3

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